Chocolat·cookie·cookie géant·mascarpone·pépites de chocolat

Cookie géant au mascarpone

fullsizeoutput_3f6.jpegJe sais ce n’est pas sympa de vous présenter ce genre de recette en plein été à la plage, corps de rêve etc……. mais c’est tellement bon. Ce cookie est un peu long à faire et doit rester au frais un certain temps . Le mieux c’est de le faire la veille .

INGRÉDIENTS         préchauffer le four à 180°C

  • 400 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 150 g de beurre
  • 2 oeufs
  • Pépites de chocolat ( pour la pâte et pour le mascarpone)
  • 250 g de mascarpone

recette

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un recipient à la main jusqu’a obtenir une pâte.
  2. Rajouter les pépites de chocolat.
  3. Couper la pâte en 2.
  4. Placer une moitié dans un moule rond en la modelant bien pour faire une forme en cookie.
  5. Enfourner 30 minutes à 180° C et voici le résultat :

IMG_8442

Si vous avez la chance d’avoir un four immense et 2 moules alors faites cuire les 2 moitiés en même temps dans 2 moules séparés.

Ou si vous êtes comme moi un four normal et un moule alors faites cuire en 2 temps . C’est long je sais .

Pendant ce temps là, dans un récipient mélanger le mascarpone avec les pépites de chocolat. Si vous voulez un mélange plus compacte rajoutez des blancs en neige et un peu de sucre mais j’aime le mascarpone comme il est donc chacun des goûts et ses envies.

Lorsque vos 2 moitiés de cookie sont cuites , placez en une au fond de votre moule à manquer et verser le mélange mascarpone et pépites de chocolat.

Refermer le cookie avec l’autre moitié et faire un glaçage au chocolat ou sucre de glace ou rien du tout c’est comme vous voulez.

Pour ma part je met le gâteau au congèlateur pour que le cookie géant se solidifie ensuite au frigo. Le mascarpone fera son chemin dans tout le gâteau et lui donnera un goût spécial et délicieux.

C’est une vraie tuerie ce cookie géant , je n’ai pas arrêté d’en manger :))

 

Miam Miam

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