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Les Sweet’s façon Pim’s

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Depuis bébé je mange ce gâteau Pim’s qui est particulièrement délicieux, l’histoire se répète aujourd’hui ma fille en mange  au petit déjeuner. Moi qui adore faire des gâteaux j’ai décidé d’en faire et je les nomme Sweet’s.

 

 

INGRÉDIENTS (Pour 24 gâteaux )

Pour la génoise :

  • 3 oeufs
  • 75 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 g de farine de Mais
  • 25 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture à l’orange 

  • 2/3 pot de marmelade d’orange
  • 1 g de gélatine naturelle ( ex: agar- agar)
  • 1 orange
  • 1 sachet de sucre vanillé

 

Pour la couverture 

  • 100 g de chocolat
  • 10 g de beurre

 

RECETTE

Alors pour la génoise:  Préchauffer votre four à 180°C

  1. Séparer les blancs des jaunes.
  2. Mélanger jaunes avec le sucre et le sucre vanillée.
  3. Ajouter la farine, la farine de mais et la levure.
  4. Battre les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel.
  5. incorporer les blancs en neige au mélange tout doucement.

Vous avez 2 options pour les faire cuire :  La 1 ère est de prendre une plaque à cuisson avec du papier sulfurisé et faire vous même des petits ronds. La 2 ème est d’avoir des moules miniatures en silicone comme moi !! et pas de dégâts….

Faire cuire 10 minutes

Démouler lorsque les petites génoises sont refroidis.

 

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Pour la garniture à l’orange:

  1. Dans une casserole, mélanger la marmelade, le jus d’orange, la gélatine et le sachet de sucre vanillé.
  2. Faire cuire à ébullition et ensuite baisser le feu et faire cuire une minute en remuant.
  3. Laisser refroidir

Lorsque le mélange est endurcit, vous pouvez garnir vos génoises. Ensuite 2H au frigo, oui il ne faut pas être pressé de les manger.

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Pour la couverture : Après avoir passé 2h au frigo , il est temps de mettre le chocolat sur vos génoises à la marmelade.

  1. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.
  2. Napper les à l’aide d’un couteau, être très délicat.

Remettre au frais afin que le chocolat durcisse.

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Régalez- vous

 

Miam Miam