Chocolat·farine de mais·Fondant au chocolat·Maizena

Fondant au chocolat à la Maïzena

fullsizeoutput_3f8.jpegJe n’avais plus de farine et j’ai découvert cette recette sue la site maizena.fr qui m’a bluffée, je n’en reviens pas tellement ce fondant est délicieux et comme quoi les gâteaux sans gluten c’est très bon!

 

INGRÉDIENTS

  • 4 oeufs
  • 125 g de beurre mou
  • 40 g de maizena
  • 200 g de chocolat noir
  • 130 g de sucre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

RECETTE

  1. Au bain-marie ou au micro-onde , faire fondre le chocolat et le beurre.
  2. Dans un récipient , battre les oeufs avec le sucre jusqu’à que le mélange s’épaississe et blanchisse.
  3. Ajouter la Maizena puis la vanille et enfin le mélange chocolat et beurre fondu.
  4. Verser le mélange  dans un moule à manquer beurré.

Enfourner 15 à 20 minutes , il faut que la lame du couteau soit humide.

 

J’ai rajouté du sucre de glace. Il est vraiment très bon, il est fondant dans la bouche…. À tester absolument.

 

Miam Miam

Chocolat·cookie·cookie géant·mascarpone·pépites de chocolat

Cookie géant au mascarpone

fullsizeoutput_3f6.jpegJe sais ce n’est pas sympa de vous présenter ce genre de recette en plein été à la plage, corps de rêve etc……. mais c’est tellement bon. Ce cookie est un peu long à faire et doit rester au frais un certain temps . Le mieux c’est de le faire la veille .

INGRÉDIENTS         préchauffer le four à 180°C

  • 400 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 150 g de beurre
  • 2 oeufs
  • Pépites de chocolat ( pour la pâte et pour le mascarpone)
  • 250 g de mascarpone

recette

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un recipient à la main jusqu’a obtenir une pâte.
  2. Rajouter les pépites de chocolat.
  3. Couper la pâte en 2.
  4. Placer une moitié dans un moule rond en la modelant bien pour faire une forme en cookie.
  5. Enfourner 30 minutes à 180° C et voici le résultat :

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Si vous avez la chance d’avoir un four immense et 2 moules alors faites cuire les 2 moitiés en même temps dans 2 moules séparés.

Ou si vous êtes comme moi un four normal et un moule alors faites cuire en 2 temps . C’est long je sais .

Pendant ce temps là, dans un récipient mélanger le mascarpone avec les pépites de chocolat. Si vous voulez un mélange plus compacte rajoutez des blancs en neige et un peu de sucre mais j’aime le mascarpone comme il est donc chacun des goûts et ses envies.

Lorsque vos 2 moitiés de cookie sont cuites , placez en une au fond de votre moule à manquer et verser le mélange mascarpone et pépites de chocolat.

Refermer le cookie avec l’autre moitié et faire un glaçage au chocolat ou sucre de glace ou rien du tout c’est comme vous voulez.

Pour ma part je met le gâteau au congèlateur pour que le cookie géant se solidifie ensuite au frigo. Le mascarpone fera son chemin dans tout le gâteau et lui donnera un goût spécial et délicieux.

C’est une vraie tuerie ce cookie géant , je n’ai pas arrêté d’en manger :))

 

Miam Miam

Chocolat·chocolat orange·Pim's·Sucrés

Les Sweet’s façon Pim’s

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Depuis bébé je mange ce gâteau Pim’s qui est particulièrement délicieux, l’histoire se répète aujourd’hui ma fille en mange  au petit déjeuner. Moi qui adore faire des gâteaux j’ai décidé d’en faire et je les nomme Sweet’s.

 

 

INGRÉDIENTS (Pour 24 gâteaux )

Pour la génoise :

  • 3 oeufs
  • 75 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 g de farine de Mais
  • 25 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture à l’orange 

  • 2/3 pot de marmelade d’orange
  • 1 g de gélatine naturelle ( ex: agar- agar)
  • 1 orange
  • 1 sachet de sucre vanillé

 

Pour la couverture 

  • 100 g de chocolat
  • 10 g de beurre

 

RECETTE

Alors pour la génoise:  Préchauffer votre four à 180°C

  1. Séparer les blancs des jaunes.
  2. Mélanger jaunes avec le sucre et le sucre vanillée.
  3. Ajouter la farine, la farine de mais et la levure.
  4. Battre les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel.
  5. incorporer les blancs en neige au mélange tout doucement.

Vous avez 2 options pour les faire cuire :  La 1 ère est de prendre une plaque à cuisson avec du papier sulfurisé et faire vous même des petits ronds. La 2 ème est d’avoir des moules miniatures en silicone comme moi !! et pas de dégâts….

Faire cuire 10 minutes

Démouler lorsque les petites génoises sont refroidis.

 

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Pour la garniture à l’orange:

  1. Dans une casserole, mélanger la marmelade, le jus d’orange, la gélatine et le sachet de sucre vanillé.
  2. Faire cuire à ébullition et ensuite baisser le feu et faire cuire une minute en remuant.
  3. Laisser refroidir

Lorsque le mélange est endurcit, vous pouvez garnir vos génoises. Ensuite 2H au frigo, oui il ne faut pas être pressé de les manger.

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Pour la couverture : Après avoir passé 2h au frigo , il est temps de mettre le chocolat sur vos génoises à la marmelade.

  1. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.
  2. Napper les à l’aide d’un couteau, être très délicat.

Remettre au frais afin que le chocolat durcisse.

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Régalez- vous

 

Miam Miam

 

 

 

 

 

 

 

 

Chocolat·Cyril Lignac·gâteaux chocolat pâtisserie

Gâteau au chocolat de Cyril Lignac

fullsizeoutput_3cd         Le chocolat c’est bon pour le moral et ce gâteau est devenu une passion dans ma vie, j’ai du le faire au moins 4 fois voire plus. Il est tellement fondant! Merci Cyril Lignac! de plus j’ai découvert cette recette sur le blog Odelices.com dont les recettes sont fabuleuses.

INGRÉDIENTS

  • 120 g de beurre
  • 200 g de chocolat noir
  • 4 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 80 g de farine

PRÉPARATION

Faire préchauffer le four à 180°C

  1. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
  2. Dans un saladier, battre les oeufs avec un fouet et ajouter le sucre, fouetter jusqu’à que le mélange blanchisse.
  3. Incorporer la farine. Bien mélanger.
  4. Ajouter le mélange beurre- chocolat à la préparation . Mélanger.
  5. Beurrer un moule de votre choix. Un moule à manquer de 24 cm est parfait mais aujourd’hui j’avais envie de le faire en forme de cake.
  6. Faire cuire 30 min dans le four à 180°C.

Vous pouvez faire un nappage au chocolat il sera encore meilleur .

 

Régalez-vous

 

Miam Miam

 

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Chocolat·gâteau au yogourt·muffins·Sucrés

Muffins aux pépites de chocolat

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La dernière fois je vous ai présentée la recette du gâteau au yaourt qui est la base de gâteau simple et bon.

J’aime tellement ce gâteau que j’en fais des muffins , la base est juste parfaite et j’ai juste à rajouter des pépites de chocolat et de la poudre d’amande.

 

Je vous rappelle la recette et ce sera pour 12 muffins .

INGRÉDIENTS

  • 1 pot de yaourt
  • 2 oeufs
  • 3 pots de farine
  • 1 pot de sucre
  • 1 pot d’huile
  • Des pépites de chocolat ( à vous de voir pour la quantité)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de vanille
  • De la poudre d’amande (si vous le désirez)

 

PRÉPARATION

  1. préchauffer votre four à 18O°C
  2. Dans un saladier , verser le yaourt et rincer le pot qui vous servira de doseur pour le reste de la recette.
  3. Ajouter le sucre et les oeufs. Bien mélanger .
  4. Ajouter l’huile, la farine et la levure. Bien remuer.
  5. Ajouter les pépites dans la pâte, 3 cuillères à soupe de poudre d’amande.
  6. Enfourner 20 minutes.

Régalez vous

 

Miam Miam

 

 

 

Chocolat·Creme fouettée·gâteau·gâteaux chocolat pâtisserie·pâte à tartiner·Sucrés

Gâteau Pingouin ( au coeur de chocolat noisette)

 

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J’ai découvert récemment une recette d’un gâteau italien qui s’appelle « la Torta pinguin  » c’est à dire un gâteau au chocolat avec le coeur blanc pour faire l’effet couleur pingouin . Pour ma part, j’ai mélangés les 2 ingrédients ensembles le goût est meilleur.

On peut choisir n’importe quoi à mettre à l’intérieur de notre gâteau . Cette recette italienne se compose de pâte à tartiner chocolat noisette et de crème fraiche . Je ne crée pas ce blog pour critiquer mais je ne suis pas pour la marque Nutella à cause de l’huile de Palme et ses conséquences sur la nature.

J’ai découvert une alternative et il est délicieux , je vous met photo  fullsizeoutput_3c9

Revenons à cette superbe recette . Ce gâteau me fait penser à mon voyage à New York , les gâteaux américains sont juste immenses et j’avais envie d’arriver à ce résultat, enfin presque 🙂

 

Voici la recette:

INGRÉDIENTS

  • 200 g de sucre
  • 200 g de farine
  • 30 g de cacao Amer
  • 14 g de levure
  • 150 ml d’huile neutre
  • 200 ml de lait
  • 5 oeufs
  • 300 g de pâte à tartiner
  • 500 ml de crème fraiche
  • 500 g de chocolat pâtissier
  • 100 ml d’eau ou de crème pour la décoration finale

PRÉPARATION

  1. Dans un saladier, monter les oeufs et le sucre pendant au moins 10 minutes. Ajouter l’huile et le lait. Continuer de mélanger quelques minutes.
  2. Ajouter la farine, la levure puis le cacao et amalgamer le tout au batteur élèctrique.
  3. Verser la pâte dans un  moule de 22 cm beurré et enfariné.
  4. Enfourner à 180°C pendant 45 minutes.
  5. Pendant ce temps, préparer la farce en montant la crème en neige et rajouter la pâte à tartiner dans la crème.
  6. Après avoir démoulé le moule et laisser refroidir le gâteau, le découper en 2 au milieu en créant 2 disques de la même hauteur .
  7. Mettre un disque au fond du moule et le recouvrir du mélange crème et pâte à tartiner.
  8. Ne pas remettre le dernier disque directement sinon la crème va couler. Mettre le disque et crème dans le frigo pendant minimum une heure afin que la crème durcisse.
  9. Lorsque la préparation est endurcie, mettre le disque par dessus.
  10. Faire fondre le chocolat et 100 ml de crème fraiche (ou eau) et le verser sur le gâteau.
  11. Mettre au frigo minimum 1h

 

Il est délicieux et est parfait pour un anniversaire .

 

Miam Miam

 

 

 

 

Chocolat·fleur d'oranger·gâteau·gâteau au yaourt·Sucrés·vanille

Le gâteau au yaourt

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Je crois que le gâteau au yaourt a été mon premier gâteau niveau pratique et je ne pense pas être la seule. Ce gâteau me rappelle mes soirées chez mon meilleur ami étant plus jeune, on se disait: « Et si on se faisait un gâteau au yaourt? ».  C’est hyper facile à faire, pas besoin de balance et on peut l’agrémenter comme on veut . C’est un super gâteau pour les tout petits mais pour les grands aussi .

Revoyons ce classique de notre enfance :

      INGRÉDIENTS

  • 1 pot de yaourt
  • 2 oeufs
  • 3 pots de farine
  • 1 pot de sucre ou 2
  • 1 pot d’huile
  • 1 sachet de levure chimique
  • Si vous le souhaitez : 1 cuillère à soupe de vanille ou de fleur d’oranger.

 

      PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Verser le yaourt dans un saladier. Rincer le pot à l’eau qui vous servira de doseur pour le reste des ingrédients.
  3. Ajouter le sucre en poudre et les oeufs. Bien mélanger avec une cuillère en bois.
  4. Ajouter l’huile, la farine et la levure. Bien remuer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Verser la pâte dans un moule de votre choix bien beurré.
  6. Enfourner 20 minutes voire 30 minutes ( cela dépends du four). Vérifier la cuisson avec une lame de couteau et lorsque la lame est sèche, le gâteau est cuit.
  7. Laisser refroidir avant de le démouler.

Vous pouvez rajouter du sucre glace pour la déco.

Vous pouvez faire ce gâteau avec des morceaux de pommes, des pépites de chocolat etc .

Comme vous pouvez voir ma fille était pressée de le goûter 🙂fullsizeoutput_3b9

 

Miam Miam