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Gâteau magique à la noix de coco

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Je sais je me répète , encore un gâteau magique! mais celui la il est vraiment délicieux si vous aimez la coco bien sûr…

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 125 g de beurre fondu
  • 115 g de farine
  • 125 g de noix de coco râpée
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • 1 cuillère a soupe d’eau
  • 500 ml de lait entier ou demi écrémé
  • 1 pincée de sel

Recette

Préchauffer le four à 160°C

  1. Séparer les blancs des jaunes .
  2. Dans un autre récipient, battre les jaunes avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  3. Ajouter l’eau et le beurre fondu.  Mélanger encore.
  4. Incorporer la noix de coco râpée.
  5. Verser le lait petit à petit en continuant à battre, la pâte devient très liquide.
  6. Battre les blancs en neige et les rajouter au mélange précèdent en mélangeant bien .

Verser dans le moule puis enfourner 50 minutes environ.

Laisser refroidir et lorsque le gâteau est tiède mettez le au frigo pour au moins 2H.

 

Démouler le gâteau puis vous  pouvez rajouter de la noix de coco râpée ou du sucre glace tout simplement .

 

Miam Miam

 

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Gâteau magique à la fleur d’oranger

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La dernière fois je vous ai partagée la recette du gâteau magique au chocolat puis,  en faisant mes petites courses dans un magasin de cuisine, j’ai achetés des petits moules individuels en silicone et je me suis dis pourquoi faire des mini  gâteaux magiques.

Pour changer de la vanille et du chocolat, j’ai essayé la recette à la fleur d’oranger et c’est très bon!

Recette pour 12 petits gâteaux:

  • 2 oeufs
  • 65 g de sucre
  • 65 g beurre
  • 250 ml de lait
  • 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
  • 35 g de farine
  • une pincée de sel

Préchauffer votre four à 150°C

 

  1. Séparer les blancs de jaunes . Réserver les blancs.
  2. Mélanger le sucre avec les jaunes jusqu’à que le mélange blanchisse.
  3. Ajouter une cuillère à soupe de fleur d’oranger, le beurre fondu, la farine et enfin le sel .
  4. Dans un bol, mélanger la lait avec la 2 ème cuillère de fleur d’oranger et  le verser dans la préparation.
  5. Monter les blancs en neige (un peu de sel) et les rajouter au mélange .

Je le répète : il est normal de voir des petits nuages au dessus de la pâte qui est liquide.

Beurrer les mini moules et verser la préparation puis enfourner 30 minutes.

 

Surtout ne pas démouler avant les avoir mis au frigo minimum 2h

 

Vu que mes petits gâteaux magiques ont un trou au milieu, j’ai rajouté une crème à la vanille:

  • 50 g de beurre
  • 50 g de sucre glace
  • 3 cuillères a soupe de crème fraiche
  • une cuillère à café d’extrait de vanille

Fouetter ce mélange

 

Un vrai délice

 

Miam Miam

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Le Gâteau Magique au Chocolat

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J’ai fais une sacrée découverte il y’a quelques jours: Le gâteau magique.

C’est une sorte de flan mais qui a une particularité même plusieurs, c’est que ce gâteau contient 3 étages: un flan, une crème et une génoise. Il est juste incroyablement bon et facile à faire.

La base du flan que nous connaissons est bien évidement celui à la vanille que j’adore mais moi qui suis une droguée au chocolat, j’ai essayé la recette et oh My God Quel Délice ! Même ma fille de 20 mois m’a regardé les yeux ronds en le goûtant tellement qu’il est merveilleux.

Alors je vous présente la recette que j’ai pris à partir d’un blog que j’adore Papillesetpupilles.fr. En revanche beaucoup font ce gâteau avec du cacao en poudre mais moi je préfère avec du chocolat en morceaux pâtissier.

Pour un gâteau entier (généralement avec un moule rond) mais cette fois j’avais envie d’un moule en rectangle pour changer, il vous faut:

  • 4 oeufs
  • 120 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 125 g de beurre
  • 70 g de farine
  • 40g de chocolat pâtissier
  • 500 ml de lait
  • 1 pincée de sel
  • Pour le glaçage:   100 g de chocolat pâtissier et 4 cuillères à soupe de crème fraiche.

Préchauffez le four à 150° C

  1. Prendre 2 saladiers et séparer les blancs des jaunes. Mettre de côté les blancs pour l’instant.
  2. Ajouter le sucre dans les jaunes ainsi que la cuillère à soupe d’eau. Mélanger au batteur jusqu’à que la préparation blanchisse. Ajouter le beurre mou, la farine, le sel (très peu) puis le chocolat fondu. Bien mélanger.
  3. Enfin, verser le lait dans le mélange.
  4. Monter les blancs en neige bien fermes et l’ajouter à la préparation. Bien mélanger et il est tout à fait normal que des petits nuages de blancs flottent au dessus c’est ce  qui fera la génoise.

Image-1Enfournez 50 minutes

A la sortie du four, le gâteau tremble un peu, je le mets au frigo minimum 2h pour qu’il puisse se raffermir.

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Je suis très gourmande donc je rajoute un glaçage au chocolat que je mélange avec de la crème fraiche ou juste avec du sucre de glace, des petites décos en sucre etc… selon vos goûts préférés.

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Régalez vous 🙂 Miam Miam comme dit ma fille 🙂