Chocolat·Cyril Lignac·gâteaux chocolat pâtisserie

Gâteau au chocolat de Cyril Lignac

fullsizeoutput_3cd         Le chocolat c’est bon pour le moral et ce gâteau est devenu une passion dans ma vie, j’ai du le faire au moins 4 fois voire plus. Il est tellement fondant! Merci Cyril Lignac! de plus j’ai découvert cette recette sur le blog Odelices.com dont les recettes sont fabuleuses.

INGRÉDIENTS

  • 120 g de beurre
  • 200 g de chocolat noir
  • 4 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 80 g de farine

PRÉPARATION

Faire préchauffer le four à 180°C

  1. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
  2. Dans un saladier, battre les oeufs avec un fouet et ajouter le sucre, fouetter jusqu’à que le mélange blanchisse.
  3. Incorporer la farine. Bien mélanger.
  4. Ajouter le mélange beurre- chocolat à la préparation . Mélanger.
  5. Beurrer un moule de votre choix. Un moule à manquer de 24 cm est parfait mais aujourd’hui j’avais envie de le faire en forme de cake.
  6. Faire cuire 30 min dans le four à 180°C.

Vous pouvez faire un nappage au chocolat il sera encore meilleur .

 

Régalez-vous

 

Miam Miam

 

IMG_7694

 

Chocolat·Creme fouettée·gâteau·gâteaux chocolat pâtisserie·pâte à tartiner·Sucrés

Gâteau Pingouin ( au coeur de chocolat noisette)

 

fullsizeoutput_3c1

fullsizeoutput_3bf

 

J’ai découvert récemment une recette d’un gâteau italien qui s’appelle « la Torta pinguin  » c’est à dire un gâteau au chocolat avec le coeur blanc pour faire l’effet couleur pingouin . Pour ma part, j’ai mélangés les 2 ingrédients ensembles le goût est meilleur.

On peut choisir n’importe quoi à mettre à l’intérieur de notre gâteau . Cette recette italienne se compose de pâte à tartiner chocolat noisette et de crème fraiche . Je ne crée pas ce blog pour critiquer mais je ne suis pas pour la marque Nutella à cause de l’huile de Palme et ses conséquences sur la nature.

J’ai découvert une alternative et il est délicieux , je vous met photo  fullsizeoutput_3c9

Revenons à cette superbe recette . Ce gâteau me fait penser à mon voyage à New York , les gâteaux américains sont juste immenses et j’avais envie d’arriver à ce résultat, enfin presque 🙂

 

Voici la recette:

INGRÉDIENTS

  • 200 g de sucre
  • 200 g de farine
  • 30 g de cacao Amer
  • 14 g de levure
  • 150 ml d’huile neutre
  • 200 ml de lait
  • 5 oeufs
  • 300 g de pâte à tartiner
  • 500 ml de crème fraiche
  • 500 g de chocolat pâtissier
  • 100 ml d’eau ou de crème pour la décoration finale

PRÉPARATION

  1. Dans un saladier, monter les oeufs et le sucre pendant au moins 10 minutes. Ajouter l’huile et le lait. Continuer de mélanger quelques minutes.
  2. Ajouter la farine, la levure puis le cacao et amalgamer le tout au batteur élèctrique.
  3. Verser la pâte dans un  moule de 22 cm beurré et enfariné.
  4. Enfourner à 180°C pendant 45 minutes.
  5. Pendant ce temps, préparer la farce en montant la crème en neige et rajouter la pâte à tartiner dans la crème.
  6. Après avoir démoulé le moule et laisser refroidir le gâteau, le découper en 2 au milieu en créant 2 disques de la même hauteur .
  7. Mettre un disque au fond du moule et le recouvrir du mélange crème et pâte à tartiner.
  8. Ne pas remettre le dernier disque directement sinon la crème va couler. Mettre le disque et crème dans le frigo pendant minimum une heure afin que la crème durcisse.
  9. Lorsque la préparation est endurcie, mettre le disque par dessus.
  10. Faire fondre le chocolat et 100 ml de crème fraiche (ou eau) et le verser sur le gâteau.
  11. Mettre au frigo minimum 1h

 

Il est délicieux et est parfait pour un anniversaire .

 

Miam Miam

 

 

 

 

Chocolat·Flan·gâteau magique·gâteaux chocolat pâtisserie·Sucrés

Le Gâteau Magique au Chocolat

fullsizeoutput_398

J’ai fais une sacrée découverte il y’a quelques jours: Le gâteau magique.

C’est une sorte de flan mais qui a une particularité même plusieurs, c’est que ce gâteau contient 3 étages: un flan, une crème et une génoise. Il est juste incroyablement bon et facile à faire.

La base du flan que nous connaissons est bien évidement celui à la vanille que j’adore mais moi qui suis une droguée au chocolat, j’ai essayé la recette et oh My God Quel Délice ! Même ma fille de 20 mois m’a regardé les yeux ronds en le goûtant tellement qu’il est merveilleux.

Alors je vous présente la recette que j’ai pris à partir d’un blog que j’adore Papillesetpupilles.fr. En revanche beaucoup font ce gâteau avec du cacao en poudre mais moi je préfère avec du chocolat en morceaux pâtissier.

Pour un gâteau entier (généralement avec un moule rond) mais cette fois j’avais envie d’un moule en rectangle pour changer, il vous faut:

  • 4 oeufs
  • 120 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 125 g de beurre
  • 70 g de farine
  • 40g de chocolat pâtissier
  • 500 ml de lait
  • 1 pincée de sel
  • Pour le glaçage:   100 g de chocolat pâtissier et 4 cuillères à soupe de crème fraiche.

Préchauffez le four à 150° C

  1. Prendre 2 saladiers et séparer les blancs des jaunes. Mettre de côté les blancs pour l’instant.
  2. Ajouter le sucre dans les jaunes ainsi que la cuillère à soupe d’eau. Mélanger au batteur jusqu’à que la préparation blanchisse. Ajouter le beurre mou, la farine, le sel (très peu) puis le chocolat fondu. Bien mélanger.
  3. Enfin, verser le lait dans le mélange.
  4. Monter les blancs en neige bien fermes et l’ajouter à la préparation. Bien mélanger et il est tout à fait normal que des petits nuages de blancs flottent au dessus c’est ce  qui fera la génoise.

Image-1Enfournez 50 minutes

A la sortie du four, le gâteau tremble un peu, je le mets au frigo minimum 2h pour qu’il puisse se raffermir.

fullsizeoutput_399

Je suis très gourmande donc je rajoute un glaçage au chocolat que je mélange avec de la crème fraiche ou juste avec du sucre de glace, des petites décos en sucre etc… selon vos goûts préférés.

fullsizeoutput_39a

Régalez vous 🙂 Miam Miam comme dit ma fille 🙂