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PETITS SABLÉS DE NOËL

IMG_0084Cela fait un sacré bout de temps que je n’écris plus mais les fêtes arrivent et me donnent envie de partager une recette qui est incroyablement bonne qui vient du livre de recettes de Michel Roux.

J’en profite pour remercier les personnes qui se sont abonnées à mon blog et d’avoir partagé quelques recettes, cela me fait vraiment plaisir . 

Ma fille est passionnée de sapins,  des couleurs et lumières qui reflètent les fêtes que j’adore particulièrement donc j’ai choisi de faire des sablés en forme de  petits sapins et de petits bonhommes.

INGRÉDIENTS pour la pâte

  • 250 g de farine
  • 200 g de beurre
  • 100 g de sucre de glace
  • 1 pincée de sel
  • 2 jaunes d’oeuf

Pour la décoration 

  • 2 blancs d’oeuf
  • 200 g de sucre glace 
  • deco de votre choix

PRÉPARATION ( À L’AIDE DU ROBOT)

  1. Mélanger la farine, le beurre le sucre glace et le sel et mélanger à vitesse 1.
  2. Ajouter les jaunes d’oeufs 
  3. Faire une boule et laisser la pâte reposer au frais couverte d’un film au moins 30 minutes.
  4. Prendre 2 feuilles de papier sulfurisé et poser la pâte entre les 2 feuilles et étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
  5. Mettre au frais la pâte 15 minutes.
  6. Remettez de la farine sur la pâte afin de créer vos formes et de pouvoir les décoller facilement, …. la pâte se réchauffe très vite donc quelques allers retour au frigo seront presque obligatoire 🙂
  7. Faire cuire vos petits sablés 15 minutes à 160 °C
  8. Préparer le mélange pour la déco, pour ma part j’ai ajouté un colorant alimentaire vert pour les petits sapins.

                           JE VOUS SOUHAITE UN JOYEUX NOËL ET RÉGALEZ VOUS

 

Et Une très Belle Nouvelle Année 2018

 

 

 

 

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Gâteau magique à la fleur d’oranger

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La dernière fois je vous ai partagée la recette du gâteau magique au chocolat puis,  en faisant mes petites courses dans un magasin de cuisine, j’ai achetés des petits moules individuels en silicone et je me suis dis pourquoi faire des mini  gâteaux magiques.

Pour changer de la vanille et du chocolat, j’ai essayé la recette à la fleur d’oranger et c’est très bon!

Recette pour 12 petits gâteaux:

  • 2 oeufs
  • 65 g de sucre
  • 65 g beurre
  • 250 ml de lait
  • 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
  • 35 g de farine
  • une pincée de sel

Préchauffer votre four à 150°C

 

  1. Séparer les blancs de jaunes . Réserver les blancs.
  2. Mélanger le sucre avec les jaunes jusqu’à que le mélange blanchisse.
  3. Ajouter une cuillère à soupe de fleur d’oranger, le beurre fondu, la farine et enfin le sel .
  4. Dans un bol, mélanger la lait avec la 2 ème cuillère de fleur d’oranger et  le verser dans la préparation.
  5. Monter les blancs en neige (un peu de sel) et les rajouter au mélange .

Je le répète : il est normal de voir des petits nuages au dessus de la pâte qui est liquide.

Beurrer les mini moules et verser la préparation puis enfourner 30 minutes.

 

Surtout ne pas démouler avant les avoir mis au frigo minimum 2h

 

Vu que mes petits gâteaux magiques ont un trou au milieu, j’ai rajouté une crème à la vanille:

  • 50 g de beurre
  • 50 g de sucre glace
  • 3 cuillères a soupe de crème fraiche
  • une cuillère à café d’extrait de vanille

Fouetter ce mélange

 

Un vrai délice

 

Miam Miam